Pastelón de Berenjena

AutorMisaelCategoría, , , DificultadPrincipiante

Hoy vamos a preparar un Pastelon de Berenjena al Estilo Dominicano. Aprende como prepararlo aqui o Visita mi canal Cocinando Con Yolanda en Youtube.

Productos6 Servings
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr 5 mins

Pastelon de Berenjena
 2 cuchara Sazón licuado.
 ¼ cucharilla Orégano.
 2 cuchara Pasta de Tomate.
 1 Cebolla.
 2 cuchara Harina todo uso.
 1 pellizco Nuez Moscada.
 Pimienta
 2 cuchara Mantequilla
 4 Berenjenas.
 1 Sopita.
 Sal.
 Queso que Gratine.
 3 cuchara Aceite.
 25 oz Leche
 ½ Salsa de Tomate

1

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https://www.youtube.com/channel/UCzg-j5zJbkpb6yV4RU30m5g

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2

Primero agregamos el poquito de aceite.

3

Vamos a agregar también la carne, el sazón licuado y el orégano. Y vamos a moverla, no le pusimos sal porque el sazón licuado ya tiene.

4

Seguimos moviendo nuestra carne constantemente y dejamos que se sofría un poco. Luego la tapamos. En unos minutos la destapamos y la movemos. Y la dejamos sofreír un poco más.

5

Pelamos la berengena en lo que se sofríe la carne.

6

Ya que tenemos la berengena pelada. En un bol o en un pailer con agua le agregamos un poquito de sal.

7

Las ponemos todas ahí y las dejamos unos tres minutitos.

8

Vemos la carne de nuevo y agregamos la salsa y un poquito de agua. También la probamos para ver como está de sal. Le ponemos otro poquito más de agua y la dejamos ahí para que haga su salsa. Luego de hacer su salsa ya está lista.

9

Luego de los tres minutos sacamos la berengena y la ponemos a escurrir. Cuando esté bien escurrida, le agregamos un poquito de sal y pimienta.

10

En una plancha ponemos las rodajas de berengena, luego de dos minutos la volteamos. y luego de dos minutos más la retiramos.

11

Ahora para preparar la salsa. Ponemos la mantequilla, la cebolla picada, la sopita. Y la sofreímos muy bien, agregamos un poquito de crema de leche, las dos cucharadas de harina disueltas en un poquito de leche. y movemos a fuego lento y le agregamos la leche poco a poco y movemos con un molenillo para que no se hagan grumos, agregamos una pizca de nuez mosacada y un poquito de sal en caso de que haga falta.

12

Ahora vamos a armar el pastelón. Pero antes precalentamos el horno. Después de haber pasado 20 minutos de poner el pastelón en el horno lo retiramos y listo.

13

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Ingredientes

Pastelon de Berenjena
 2 cuchara Sazón licuado.
 ¼ cucharilla Orégano.
 2 cuchara Pasta de Tomate.
 1 Cebolla.
 2 cuchara Harina todo uso.
 1 pellizco Nuez Moscada.
 Pimienta
 2 cuchara Mantequilla
 4 Berenjenas.
 1 Sopita.
 Sal.
 Queso que Gratine.
 3 cuchara Aceite.
 25 oz Leche
 ½ Salsa de Tomate

Instrucciones

1

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2

Primero agregamos el poquito de aceite.

3

Vamos a agregar también la carne, el sazón licuado y el orégano. Y vamos a moverla, no le pusimos sal porque el sazón licuado ya tiene.

4

Seguimos moviendo nuestra carne constantemente y dejamos que se sofría un poco. Luego la tapamos. En unos minutos la destapamos y la movemos. Y la dejamos sofreír un poco más.

5

Pelamos la berengena en lo que se sofríe la carne.

6

Ya que tenemos la berengena pelada. En un bol o en un pailer con agua le agregamos un poquito de sal.

7

Las ponemos todas ahí y las dejamos unos tres minutitos.

8

Vemos la carne de nuevo y agregamos la salsa y un poquito de agua. También la probamos para ver como está de sal. Le ponemos otro poquito más de agua y la dejamos ahí para que haga su salsa. Luego de hacer su salsa ya está lista.

9

Luego de los tres minutos sacamos la berengena y la ponemos a escurrir. Cuando esté bien escurrida, le agregamos un poquito de sal y pimienta.

10

En una plancha ponemos las rodajas de berengena, luego de dos minutos la volteamos. y luego de dos minutos más la retiramos.

11

Ahora para preparar la salsa. Ponemos la mantequilla, la cebolla picada, la sopita. Y la sofreímos muy bien, agregamos un poquito de crema de leche, las dos cucharadas de harina disueltas en un poquito de leche. y movemos a fuego lento y le agregamos la leche poco a poco y movemos con un molenillo para que no se hagan grumos, agregamos una pizca de nuez mosacada y un poquito de sal en caso de que haga falta.

12

Ahora vamos a armar el pastelón. Pero antes precalentamos el horno. Después de haber pasado 20 minutos de poner el pastelón en el horno lo retiramos y listo.

13

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